“爷爷，您放心，我有数的。”
大齐嘴里说着，可眼睛却盯着那一大块肉，脑子里在不停地转动着，盘算着这些肉具体可以用来做什么。
第二天试营业，客人的数量比前一天只多不少，饭馆的生意红火得很，一群人忙并快乐着。
很多都是前一天来吃过，然后带着亲朋好友来尝鲜的。
不过，出乎大家意料之外的，预备的猪肉竟然没有全部用完。
销量冠军依旧是烧白菜，今天有很多人都是前一天晚上吃了觉得好吃又不贵，从而变成了回头客。
晚上，大家又坐在一起开会，百思不得其解，为什么会这样呢？
许母一言惊醒梦中人，“还能为什么，肉贵啊，你们想想，一份京酱肉丝要八毛钱，而一份用骨汤和鸡汤吊出来的烧白菜却只要两毛八，但凡是精打细算的人，肯定不会选肉的。”
许大茂反醒了下，自己也是昏头了，自家做的是家常菜饭馆，这个年代，猪肉可称不上是家常菜，那是稀罕菜。
其实这样也好，烧白菜的成本实在是太低了。
几根大骨可以熬上一大锅的汤，足够一天的用量了，至于鸡汤，更好说了，拿整鸡熬了汤后，可以把鸡肉全都剔下来另用，鸡架可以继结熬煮。