除去曹源的需求，姜云也有要求，首先就是要把后厨和前面隔开来。
厨房是防火重中之重，火和油在一起，最容易导致意外，如果火不小心从后厨烧起来，那务必要保证首先它不会迅速蔓延到前面的酒楼主体结构。
按照姜云的要求，在后厨和酒楼主体之间，必须砌上绝对厚的一堵墙，墙上虽然要开门，那道门必须保证是防火门。
悦来酒楼的后院本来就挺大，姜云又把后面那么一大块荒地都买了下来，按照姜云的意思，这一块荒地也一起圈进来，然后院子里挖池塘和沟渠，如果火真的烧起来了，这些沟渠还能把火暂时堵在后院里，保证前面的人员和财产安全。
226 安全
其实不管是古工匠还是岳宁，都觉得姜云有点儿执念过度了。
防火这个道理大家都懂，哪家铺子里都有几个大水缸，平时蓄满了水，平时也会小心仔细，哪里就那么容易起火了。