《本草纲目》中记载绿豆可以消肿通气，清热解毒。而梨可以治痰喘气急，也有清热之功。《本草纲目》中记载了这样一个方子，医治上火气急、痰喘很有效。原文是这么说的：“用梨挖空。装入小黑豆填满，留盖合上捆好，放糠火中煨熟，捣成饼。每日食适量，甚效。”
这里，再为大家介绍几款祛火的食疗方：
梨水
【材料】川贝母、香梨、冰糖。
【做法】川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。
【功效】对头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛都有疗效。
绿豆薏米粥
【材料】石膏粉，薏米，绿豆。
【做法】先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入薏米、绿豆煮粥食之。
【功效】可以祛胃火，容易便秘、腹胀、舌红的人可以多喝。
不过，需要注意的是，“上火”又分为虚火和实火，正常人的阴阳是平衡的。实火就是阴正常而阳过多，它一般症状较重，来势较猛；而虚火是指阳正常阴偏少，这样所表现出的症状轻，但时间长并伴手足心热、潮热盗汗等。
◎《本草纲目》中记载绿豆可以消肿通气、清热解毒，所以绿豆薏米粥是夏季祛火的佳品。
一般来说，人体轻微“上火”通过适当调养，会自动恢复；如果“上火”比较厉害，就需要用一些药物来帮助“降火”。如果是实火，中医最常用各种清热、解毒、降火的药，连吃三天肯定降火。但目前单纯实火的人已是越来越少了，多数都是虚火，如果是虚火，就要用艾叶水泡脚或用大蒜敷脚心降火后再行进补。